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加快七大果蔬加工設備開發利用
點擊次數:589 發布時間:2019-01-04
  我國是世界上四大果蔬生產國之一,目前果蔬加工量不及產量的七分之一,以鮮食為主。有關部門預測和果蔬研究專家們指出,未來應加快以下七類果蔬加工設備及關鍵技術、工藝的開發研究和利用。
 
  一是飲料加工工藝機械。加快發展無菌灌裝技術,提高灌裝生產線生產能力,提高現有設備和自動化水平,推廣微機控制自動化生產線,進一步推廣應用高壓殺菌技術。
 
  二是蔬菜加工工藝設備。提高現有設備的標準化、自動化和機械化水平,加強科研開發,建立全國性的果蔬加工機械研究中心和基地,建立果蔬加工技術及裝備信息協作網,及時了解國內外發展動態。
 
  三是果汁過濾、分離設備。加快大型過濾設備的研制、提高自動化水平,蝶式分離機應向大型化和自動化方向發展,以適應不同的物料要求。
 
  四是粉碎設備。加強關鍵部件的研究開發,提高其耐磨性、耐腐蝕性和抗沖擊性;加強密封材料的開發、提高其耐壓和耐高濕性能,加快超微粉碎機的推廣和使用。
 
  五是殺菌設備。提高殺菌設備的自動化水平及其檢測和監測儀器的可靠性、加快高壓殺菌設備的研制推廣,發展超聲波殺菌技術、磁聲殺菌技術及脈沖滅菌技術。
 
  六是干燥設備。加快開發、研制、完善自動控制系統和熱泵技術、提高干燥設備的性能,開發熱回收裝置,提高能源利用率。
 
  七是速凍設備。完善現有設備的自動化控制系統,提能;開發液氮速凍機和鋼帶式速凍機等。提高配套機械的性能和標準化、自動化和機械化水平。
 
  專家忠告,上述七類機械設備宜及時開發生產,越早越有市場,同時要根據不同果蔬品種及性能結構,開發生產出不同型號、性能的機械設備,并針對我國各區域經濟發展水平和東、中、西部發展差異,適當開發大、中、小不同組裝的果蔬機械。
 
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